富含維生素B12的食物主要包括:
1、動物內臟,如豬肝、鴨肝、羊肝、豬腎、豬腦、羊腎等,這些動物內臟中含有豐富的維生素B12。
2、奶類和奶制品,如牛奶、羊奶、奶酪等。
3、豆類食物,如豆?jié){、豆腐、豆干等,也含有維生素B12。
4、蛋類食物,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。
5、各種瘦肉,如牛肉、雞肉、豬排骨等。
6、榴蓮、葡萄,獼猴桃等富含維生素B12。 維生素B12是一種水溶性維生素,在體內以兩種輔酶形式發(fā)揮作用,如果體內維生素B12缺乏,會影響血紅蛋白的合成,會引起巨幼紅細胞性貧血,此外維生素B12和神經系統(tǒng)的功能密切相關,如果明顯缺乏維生素B12容易引起神經衰弱、記憶力下降等,一些抑郁癥患者體內也有明顯的維生素B12缺乏。