芡實來源于睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁,也叫雞頭米,芡實是藥食同源的中藥,既可以入藥使用,也可以作為食物來吃。作為藥物芡實可以和其他中藥組方使用,具有益腎固精、補脾止瀉、祛濕止帶的功效,用于治療遺尿、遺精、滑精、尿頻等癥狀,還可以用于治療脾胃虛弱引起的消化不良。作為食物食用的方法,可以做成芡實糕、熬制芡實南瓜粥、沖調芡實粉等,對于氣虛、脾虛導致的不適癥狀有較好的調理作用。同時芡實中含有黃酮類、甾醇類、多酚類物質,可以抗氧自由基,防止皮膚過早衰老,但要注意兒童和青少年食用不要吃芡實,防止出現性早熟。本身肝火旺盛,上火比較嚴重的人群也不適合用芡實,胃腸道消化功能不好的人群禁止服用芡實,因為芡實富含淀粉、纖維素等成分不容易消化。
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