納豆具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能作用,能抑制腫瘤細(xì)胞的增強(qiáng),還具有抗氧化作用,還有調(diào)節(jié)腸道的作用。
- 納豆由黃豆通過納豆菌來發(fā)酵而制的豆制品,具有粘性氣味較臭味道微甜,不僅保有黃豆的營養(yǎng)價(jià)值還含有豐富的維生素K2提高蛋白質(zhì)的消化吸收率,更重要的是發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生多種生理活性物質(zhì)具有溶解體內(nèi)纖維蛋白以及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用,它能顯著溶解體內(nèi)外血栓和縮短優(yōu)球蛋白的溶解時(shí)間。
- 納豆中含有大量的抗氧化物質(zhì)具有抗氧化作用防止骨質(zhì)疏松和促凝血且具有抗菌殺毒作用,還能提高蛋白質(zhì)的消化率調(diào)節(jié)胃腸道,還可以起到抗衰老的作用。