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張清友主任醫師

北京大學第一醫院  兒科

鵪鶉蛋一天吃幾個合適

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對孩子而言一天吃3-4個鵪鶉蛋即可,鵪鶉蛋的營養價值要比雞蛋要高,鵪鶉蛋卵磷脂含量較高,膽固醇含量低于雞蛋。

  • 鵪鶉蛋對于兒童來說一天吃三到四個是合適的,因為三到四個鵪鶉蛋從營養價值蛋白質含量等,和一個雞蛋的價值是類似的當然鵪鶉蛋營養價值要比雞蛋要高得多,而且營養成分更加合理的多。
  • 比如含磷脂要比雞蛋要高含脂肪的含量又比雞蛋要低,蛋白質的含量三到四個鵪鶉蛋相當于一個雞蛋,所以一天吃三到四個鵪鶉蛋相當于吃一個雞蛋,但營養價值要比一個雞蛋的營養價值要高。
  • 所以對于大多數兒童包括幼兒都是推薦每天要吃一個雞蛋的,包括蛋清、蛋黃而鵪鶉蛋可以三到四個,相當于一個雞蛋的水平,但鵪鶉蛋的營養價值要比雞蛋要強得多。
  • 因為它的磷脂含量比較高而磷脂是小孩神經發育的重要因素,促進小孩的神經的發育第二個脂肪含量,尤其是膽固醇的含量要比雞蛋,膽固醇含量要低,所以尤其是鵪鶉蛋的蛋黃要比它的低,不好的東西又低所以可以一天吃三到四個鵪鶉蛋。

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