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劉正新主任醫師

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院  消化內科

蒜頭發芽還能吃嗎

視頻內容

蒜頭發芽一般不建議吃,蒜頭發芽以后不能吃,但是新長出來的蒜芽可以吃,如果蒜的芽沒有長霉是正常的狀態可以吃。

  • 一般來講不能吃還要看一下是想吃蒜頭,蒜的部位還是要吃發芽的部位,如果蒜頭最好不要吃了,因為已經發芽了蒜頭里的很多的營養的成分元素,都已經輸送到發的新芽里邊,也沒有營養的成分了。
  • 而且這樣的蒜頭已經干癟了,吃上去口感也非常差甚至有的時候已經出現了分離了,如果是蒜頭已經發了芽,蒜頭的部分就不要吃了,蒜頭發的芽是可以吃的。
  • 蒜芽包括吃的蒜黃還有吃的蒜苔,都是上面發的芽的成分,具有一定的營養價值的是可以吃的,但要注意發的芽如果發黃了或有霉斑不建議吃的,如果蒜頭發芽自己不能夠明確判斷最好是不吃。
  • 如果非要想吃就去看一下發芽的情況,是正常的生長狀態才能吃,還有就是自我感覺,比方吃了之后感覺沒有什么不舒服,對身體沒有影響就可以吃,如果出現有影響和不舒服,比方胃疼惡心吐了下次就不要吃了。

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