隔夜菜一般不能吃,隔夜菜會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),長(zhǎng)期吃會(huì)增加消化系統(tǒng)腫瘤的發(fā)病率,還會(huì)滋生細(xì)菌,引起胃腸炎等。
1、隔夜菜經(jīng)過(guò)一晚上的擱置,會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì),主要是亞硝胺,如果長(zhǎng)期吃這種隔夜菜,就會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)腫瘤的發(fā)生率上升,胃癌、腸癌、肝癌等消化性腫瘤與亞硝胺有明顯的關(guān)系,為了防癌抗癌,所以隔夜菜是最好不要吃。
2、隔夜菜經(jīng)過(guò)一夜的放置以后,往往會(huì)有細(xì)菌增殖,如果身體的抵抗力不強(qiáng)比較虛弱,就容易造成急性胃腸炎,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、食物中毒等疾??;隨之出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)的丟失,可能會(huì)出現(xiàn)血壓下降、頭暈、心律失常或者是低血壓等。