- 死螃蟹不能吃，因?yàn)樗荔π敷w內(nèi)大量細(xì)菌繁殖，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；同時(shí)細(xì)菌分解蛋白質(zhì)，降低營養(yǎng)價(jià)值。
- 螃蟹在活體的時(shí)候，由于生活在比較污染，或者是比較骯臟的環(huán)境，螃蟹本身自己又容易喜歡吃一些腐敗的食物。
- 這樣的話就會(huì)讓螃蟹體內(nèi)堆積了大量的細(xì)菌，特別是一些能夠致病的細(xì)菌。
- 在活體的時(shí)候，由于螃蟹的體內(nèi)能夠產(chǎn)生一些抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)，所以這些細(xì)菌還不至于過度的繁殖。
- 但是螃蟹一旦死亡以后，這些細(xì)菌就會(huì)大量的繁殖，而且會(huì)分解螃蟹體內(nèi)非常有營養(yǎng)的物質(zhì)，比如說像一些蛋白質(zhì)，還有像一些脂肪等等。
- 分解以后一方面螃蟹體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的有毒的物質(zhì)，比方說像胺，還有像吲哚等等。
- 第二方面就會(huì)使螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值大打折扣，所以如果吃死螃蟹的時(shí)候，即便我們進(jìn)行高溫的烹煮，殺滅這些細(xì)菌，但是一些有毒物質(zhì)是殺滅不了的，我們會(huì)吃入一些有毒物質(zhì)，另外還會(huì)降低螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值。
血氧儀的作用是什么
