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楊治芳主任醫師

南昌大學第一附屬醫院  內分泌科

控糖減脂的低糖主食

控糖減脂的低糖主食

控糖減脂的低糖主食通常包括燕麥、糙米、蕎麥面等。這些主食的升糖指數較低,且富含膳食纖維,有助于維持血糖穩定并輔助控制體重。

1、燕麥

燕麥富含β-葡聚糖,屬于可溶性膳食纖維,能夠延緩胃排空和葡萄糖的吸收速度,減少餐后血糖波動。其飽腹感較強,可減少后續進食量,適合作為控糖期間的早餐或加餐選擇。建議選擇未深加工的燕麥片,避免含糖即食產品。

2、糙米

糙米保留了大米外層的麩皮和胚芽,膳食纖維含量是精白米的3-4倍。這些纖維能減緩碳水化合物分解,降低胰島素分泌壓力。同時含有B族維生素和礦物質,有助于促進脂肪代謝,適合替代部分精制米面作為主食。

3、蕎麥面

蕎麥屬于低升糖指數(GI值約54)的雜糧,含有蘆丁等黃酮類物質,可改善胰島素敏感性。其蛋白質含量高于普通小麥,且不含麩質,消化吸收較慢,血糖上升幅度小。建議選擇蕎麥粉占比超過50%的面條產品。

日常飲食中可將上述主食輪換搭配,每餐控制在50-100克(生重)。同時需注意烹飪方式,避免添加糖或過多油脂。建議結合綠葉蔬菜和優質蛋白食物,形成完整的控糖餐。若存在明確的代謝性疾病,應在醫生或營養師指導下制定個體化飲食方案。

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