無花果大家都不陌生，正如其名一樣我們看不到它開花，就長出了果實，很稀奇。無花果的營養是很高的，不僅有能增強抵抗力的作用，而且還能潤腸、通便的功效，深受人們的喜愛。無花果不僅能生著吃，而且還能燉著吃，在飯店里我們經常能吃到無花果燉鴨子這道菜，很清口，特別好吃，我們要是在家里吃應該怎么做呢？
食材
·主料
·鴨鎖骨
300g
·無花果
200g
·輔料
·鹽
少許
·水
適量
·蔥段
少許
·姜片
3片
·料酒
適量
·白胡椒
少許
·水
適量
·蘑菇精
少許
步驟
1.
新鮮鴨鎖骨切塊，清水中浸泡去血水2.
鍋中倒入清水，煮開3.
鴨鎖骨倒入水中，焯水，滾開即可撈出4.
撈出后放進冷水中浸泡數分鐘，瀝干5.
無花果用鹽水洗凈6.
砂鍋中放入清水、姜片、蔥段、倒入適量料酒7.
鴨肉放入鍋中，大火煮開后轉小火，煮30-60分鐘8.
之后放入整顆的無花果，繼續小火煮30-60分鐘左右，看你的食材量而定9.
趁煮的時候，我們來碾磨白胡椒10.
放入料理機中碾磨15-20秒左右即可11.
湯出鍋之前加入鹽12.
加入適量現磨白胡椒1
3.
最后放入蘑菇精調味，然后蓋上蓋子繼續煮5-10分鐘，既可以出鍋14.
清甜的口感，夾雜著淡淡果香味～鴨肉已經酥爛無花果的功效
1、增加食欲潤腸通便
無花果雖然味道甘甜，它卻含有豐富的酸性成分，還含有一些蛋白酶，脂肪酶和水解酶等酶類物質，這些物質被人體吸收以后，能加快人體對食物的消化與吸收，也能增加食欲。而它含有的脂類物質則能促進腸胃蠕動，能潤腸通便緩便秘。
2、預防高血壓和冠心病
平時多吃一些無花果，對人類心腦血管有明顯保護作用，它含有的脂肪酶和水解酶，能加快人體內脂肪和膽固醇的分解與代謝，可以凈化血液，促進血液循環，它既能預防高血脂和高血壓也能降低冠心病的發生機率。
3、增強身體抗病能力
無花果不但能為人體補充維生素和礦物質，它還能提高身體抗病能力，預防癌癥發生，它含有的補骨脂素和佛柑內脂以及芳香油等成分都能促進免疫細胞再生，也能預防細胞癌變，對胃癌腸癌以及肺癌都有良好的預防作用。