紅醋系寧波釀造廠的傳統產品，已有100年生產歷史?！敖痃娕啤睂幉t醋于1984年評為商業部優質產品。寧波紅醋采用液態發酵法，其基本生產工藝保留著江浙玫瑰醋的傳統特色，在發花這一道工序中，選用竹匾發花而不用壇花，能使產品色澤紅潤，醋香純正，酸味柔和，鮮甜適口，烹調蘸吃，風味俱佳。
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