粉蒸肉其實(shí)顧名思義就是五花肉做成的，是一種杭州的特產(chǎn)食物，味道特別的美味可口，大家都很喜歡吃，粉蒸肉做出來(lái)之后可以聞到一股淡淡的清香，入口酥而爽口，肉質(zhì)比較軟嫩，而且里面的味道香甜咸組成，真的是色香味俱全呢，好吃那是必然的結(jié)果呢！粉蒸肉滋味特別豐富，食性特別溫和。

粉蒸肉起源于杭州，是那里很盛名的一種特色菜，很受當(dāng)?shù)厝说耐瞥纾F(xiàn)在那里的人們幾乎是家喻戶(hù)曉，尤其是夏天的時(shí)候更是受到推崇的，當(dāng)?shù)厝藗兪悄脕?lái)招待客人的，那么粉蒸肉的做法大全是什么呢？

主料：豬肋條肉（五花肉）（500克）蓮藕(250克）

輔料：稻米（75克）

調(diào)料：甜面醬(20克）白砂糖(3克）胡椒粉（1克）黃酒(10克）桂皮(3克）八角(2克）小蔥（5克）丁香(2克）姜（2克）鹽（4克）味精(2克）醬油(15克）腐乳汁（20克）

步驟

1.將豬肉切成4厘米長(zhǎng)，2.5厘米寬，1厘米厚的長(zhǎng)條，用布搌干水分盛缽中。

2.搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鐘。

3.將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成黃色時(shí)，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋。

4.炒好的稻米磨成魚(yú)籽大小的粉粒，制成五香米粉。

5.老藕刮洗干凈，去掉藕節(jié)，切成3厘米長(zhǎng)、1厘米粗的條?粉蒸肉6.藕條內(nèi)加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內(nèi)入味。

7.將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻。

8.將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內(nèi)，兩邊鑲?cè)鈼l。

9.盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內(nèi)，用旺火蒸1小時(shí)取出。

10.先將蒸藕放入盤(pán)內(nèi)墊底，然后將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。

粉蒸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及人們所需的脂肪酸，并且還有補(bǔ)腎養(yǎng)血的作用，所以是很好的補(bǔ)血神器，但是對(duì)于那些身體肥胖的人來(lái)講是不能過(guò)多的飲食粉蒸肉的，因?yàn)樨i肉里面含有的膽固醇的量還是不少的，所以對(duì)于胖的人最好不要過(guò)多的飲食粉蒸肉。?