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雞肉燉土豆

作者:阿詩瑪  時間:2014-05-07 13:33:29  來源: 大眾養生網

雞肉是公認的一種最有營養的肉類食物,雞肉中含有豐富的氨基酸,維生素,多種對人體健康有好處的微量元素,同時雞肉的脂肪含量還是相對少的,因此可以說雞肉是一種最健康的類類食物,多吃雞肉對促進身體健康具有很大的幫助。

而土豆其實也是日常生活中最常見的一種食物,土豆雖然是家常菜,其中也是含有豐富的營養成份的,而用雞肉燉土豆可以說是最適合現代人養生的好選擇,那么雞肉燉土豆要怎么做最好呢?

雞肉燉土豆這道幼兒食譜,做出來的成品,雞肉鮮嫩,土豆口感沙沙的,味道鮮美至極,是非常正宗的東北菜哦,下面就一塊去看看這道雞肉燉土豆的做法吧!

食材

雞肉600克土豆400克蔥段110克姜片110克干辣椒少許八角2枚鹽少許料酒10克生抽10克老抽10克味精少許

步驟/方法

將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。將瀝干水份的雞塊放入盆中,調入鹽,料酒,生抽,蔥,腌制15分鐘。蔥切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并瀝干水分,八角兩顆,備用。

土豆洗干凈,去皮,切塊,備用。熱鍋放油,油溫6成熱,下入腌制好的雞塊,翻炒,待變色放入蔥姜,八角,繼續翻炒。炒至水份大部分消失,放入土豆,炒兩分鐘,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黃色。

添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽,大火燒開,小火燉20分鐘。20分鐘后,調中火,將湯汁燒至略收,稍粘稠即可。關火,調入少許味精。盛入碗中,即可。

注意事項

雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

以上就是關于雞肉燉土豆的一些常見的做法了,雞肉燉土豆營養高,而且很容易被吸收,因此最適合給家里的老人孩子經常食用,當然了對于女性來說日常如果可以經常吃雞肉燉的話,對促進身體健康也有很大的幫助。

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