豬腳姜是一道廣東省的特點特色美食，它的烹調方法很是與眾不同，就例如在食物的采用把，平時我們鐵鍋燉菜哪些的，用幾塊姜就可以了，而這家常小菜卻冬寒抱冰，它的姜采用量就做到了一斤!姜具備提高胃口、活血化瘀散寒的功效，因而用姜來烹制豬腳，在燒煮的全過程中豬腳便會消化吸收姜的元精，進而做到醒胃醒神、清理血管垃圾和美膚的作用。下邊看一下姜片生雞蛋燉豬腳的做法。
關鍵食物：豬蹄，生雞蛋，添丁甜醋，姜片
1、最先我們提前準備一斤姜片，先把裹在姜片外面上的土壤、污漬給它洗干凈，隨后用刀子它切割成片狀。
2、然后我們把切完的生姜片和生雞蛋一起放進水中煮上十分鐘，我們把蓋子給它蓋上，把生雞蛋煮開，順帶把生姜片里邊的甜味給它除掉。
3、好啦，如今十分鐘早已來到，我們把煮好的生雞蛋和生姜片給它撈出來預留。
4、然后我們剛開始出鍋，麻辣干鍋燒開后先放進生姜片，此刻開文火給它干表層的水份。
5、生姜片表層的水份炒干后，我們把它放進石鍋里，放進剝了殼的生雞蛋，倒進添丁甜醋，甜醋的量大概為石鍋總產量的2/3，隨后蓋上蓋子，此刻我們給它放大蠟燭甜醋燒開，等甜醋燒開后我們轉文火給它煲煮一個小時。
6、借著燒煮的時間，我們來解決一下豬腳，如今來給豬腳燙一下水，把切完的豬腳放進涼水鍋中，放進幾塊切完的生姜片，開火災給它燒開，燒開后把豬腳撈起來就可以。
7、好啦，如今一個小時已過，此刻的甜醋燉得差不多了，我們把焯山泉水的豬腳放進鍋中，隨后蓋上蓋子開文火再給它煲煮40分鐘。
8、好啦，如今40分鐘早已來到，我們開啟蓋子，如今這款豬腳姜早已烹制進行，能夠服用了。
