連藕，別名蓮菜，甜甜的而脆，十分可口，可生吃也可燒菜，并且功效與作用非常高，是老幼婦孺、體質(zhì)虛弱者極好的食品和滋補養(yǎng)生佳珍。在清咸豐年間，連藕就被欽定為御善供品了。
作用：在根莖類食材中，連藕含銅量較高，故對缺鐵性貧血的患者甚為適合。連藕的糖份算不上很高，又帶有很多的維他命C和食物纖維，針對肝病、便秘、糖尿病等一切有孱弱之病的人都十分有利。藕中還帶有豐富多彩的丹寧酸，具備收攏血管和活血的功效。
針對積血、嘔血、衄血、小便帶血、便血的人及其孕婦、敗血癥人極其合適。藕還能夠解暑清熱解毒，是夏秀優(yōu)良的去暑食材。中醫(yī)學(xué)覺得，生藕能消淤清熱解毒，除煩止渴，活血健胃消食；熟藕補心補血，健脾養(yǎng)胃，滋潤健壯；熬湯飲能通便，清熱潤肺；而且在醫(yī)治血證層面有“活血化瘀而不碎血，活血而不滯血”的特性。
合適群體：一般人都可食。
可用量：每頓飯200克。
連藕歸屬于一種涼性食物，具備清熱涼血的功效，假如吃完連藕以后胃里難受，這有可能是由于平時脾胃虛弱，過多進餐寒涼的連藕以后，胃里涼氣提升造成的腸胃不適。出現(xiàn)這類狀況，能夠 根據(jù)部分敷熱上腹或是是喝一杯溫開水溫暖胃腸。而且要留意腹部防寒保暖，防止著涼。必要時能夠 根據(jù)內(nèi)服健脾和胃的藥品開展醫(yī)治。
溫馨提醒：煮藕時不宜銅器，以防造成食材變黑。因為藕性偏寒，故孕婦不適合太早服用，一般生完孩子1～2星期過后再吃藕能夠 逐淤。
