我們都知道銀耳湯能美容瘦身，糯耳是白木耳的一種，糯耳是日常生活普遍的食用菌食材，美味可口，營養成分豐富多彩。那麼糯耳有哪些作用與功效呢？糯耳與白木耳的營養成分哪家好？糯耳相針對白木耳有更豐富多彩的膠原蛋白美白祛斑糯耳。糯耳與白木耳的差別是啥？下邊我將為大家解釋，此外也有糯耳的美食的做法哦！
白木耳和丑耳的差別
外形差別丑耳是白木耳的一種。丑耳在漲發率上面比白木耳低些，不容易像白木耳那般泡的十分大，但丑耳泡開后像一朵綻放的花，十分舒目。丑耳朵里面形密不可分精巧，含膠原纖維高，色調要比一般的白木耳(銀耳)更黃一些。白木耳狀似雞冠或花朵，有光滑綿軟的膠原纖維皺褶，乳白色透明色。干躁后呈淡黃色或淺黃色，質硬而脆，微有光澤度味道獨特，無怪味。
類型來源于丑耳的種植規定更高，一樣的化肥丑耳的生產量會更高一點點，此外丑耳是沒有歷經清理立即風干，差別于一般白木耳提升了小水泡清理工藝流程，歷經清理后再用脫水機價格風干。因而丑耳的膠原纖維可以極好地儲存出來，含有膠原蛋白粉。膠原纖維含水量的不一樣使丑耳的口味更粘更糯。用丑耳煮湯，料汁粘稠，口味粘糯，香嫩可口，甜而不膩。
飲食搭配差別在目前市面上，丑耳廣泛價錢會比白木耳低到5到8元錢。營養成分，全是不遑多讓的。丑耳更合適燉，白木耳更合適炒/煮和拌。
糯耳的作法
桂圓紅棗糯耳湯
原料：糯耳適當
輔材：大棗、老冰糖（或石蜂糖）、桂圓干5-6顆、大棗2顆（削皮大棗味更濃）
作法：
1、將糯耳洗干凈，去淡黃色根蒂，掰成一小塊。
2、糯耳多清理幾回，除掉糯耳自身的味兒；
3.提前準備好大棗、桂圓干，清理好的糯耳。
4.把三種原材料倒進燉盅中，放水，水大約為糯耳的二倍多。可依據本人口味，喜愛喝粥的多放水，喜愛粘稠的少放水。
5.把燉盅放進長空BB煲，設定時間3.5-4鐘頭，時間到跳轉。燉好后依據本人愛好添加適量石蜂糖（或老冰糖）。
6.特別提示：大家還可以采用壓力鍋，燕窩燉壺，養生壺等不一樣套鍋，設定不另外長。一般壓力鍋在30-40分鐘上下，別的慢燉系列產品在3-4鐘頭。時間越長，口味越糯軟。
紅（紫）薯糯耳湯
原料：糯耳適當
輔材：大棗、老冰糖（或石蜂糖）、地瓜（或紫紅薯）1個
作法：
1、將糯耳泡發1鐘頭上下，去淡黃色根蒂，洗干凈，掰成一小塊。
2.將地瓜或紫紅薯削皮，滾刀切一小塊。
3.將準備好的食材倒進燉盅，設定好時間就可以。
4.地瓜香軟，糯耳糯軟，湯甘甜，色調好看，小孩和成年人都非常愛哦！
大棗冬瓜糯耳湯
原料：糯耳半朵
輔材：大棗、冬瓜、老冰糖適當)
作法：
1、將糯耳泡發1鐘頭上下，去淡黃色根蒂，洗干凈，掰成一小塊；
2、冬瓜削皮，切割成一小塊；
3、把糯耳倒進點燉盅中，設定時間；
4、最終三十分鐘添加冬瓜和大棗；
5、燉好后添加適量老冰糖調料；
