很多人都喜歡煲一些湯喝，在煲湯的時候，經常會被使用的食材就是豬骨。適合用來煲湯的豬骨會根據所在位置不同而有不一樣的口感和營養價值。豬龍骨就是豬的脊背骨，很多時候叫做脊骨，豬龍骨里面含有豐富的骨髓，在制作的時候骨髓就會隨著烹飪的過程逐漸的釋放出來。
食材：
茶樹菇，尾龍骨，姜片，甘草，鹽
制作步驟：
茶樹菇一小把，用溫水浸泡并清洗干凈，剪去根。龍骨飛水撇去浮沫后另外倒一鍋水煮開，放入龍骨、茶樹菇、姜片、甘草兩片，大火再次煮開后，再轉中火燉1小時再轉小火燉30分鐘，加鹽調味即可。
食療作用：
1.茶樹菇的香氣濃郁，味道鮮美，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。具備很強的抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌、降低血酯、滋陽壯陰、美容保健的功效。經常食用可以有效消脂瘦身、清腸胃并對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特的輔療作用。民間稱之為“神菇”。
2.豬龍骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬龍骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過后非常美味，也很有營養。
禁忌人群
濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食豬肉(里脊)。
豬龍骨雖然是一種常見的食物，了解了哪些人不適合吃豬龍骨之后，我們知道豬龍骨其實也是有很多人都不適合食用的，所以我們在平時一定要結合身體情況去選擇食物，不能只想著滿足口味。
豬龍骨的其他做法
一、玉竹百合煲豬脊骨
材料
豬骶骨1斤，玉竹適量，百合適量，松茸適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
將豬骨切大塊。其它材料洗凈一起入鍋，加水燒開后文火燉2小時下鹽調味就好了。
二、青蘋果蘆薈豬脊骨湯
材料
青蘋，蘆薈，豬脊骨，南北杏，無花果，蜜棗
做法
青蘋果洗凈切塊;蘆薈去皮，切塊，洗去黏液，淖水;豬脊骨洗凈淖水。全部材料放在湯煲中，大火燉2-3小時，加鹽調味。
