春季，必吃以下幾種芽菜
春季本是萬(wàn)物復(fù)蘇，一些植物性菜類(lèi)也長(zhǎng)出了鮮嫩的嫩芽，這些嫩芽鮮嫩而又營(yíng)養(yǎng)豐富，下面我們就簡(jiǎn)單介紹幾類(lèi)這個(gè)季節(jié)可以常見(jiàn)到的幾種芽菜，對(duì)于我們自身健康也有很好的保健效果。
香椿芽或許很多人沒(méi)有食用過(guò)，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還具有較高的藥用價(jià)值，可謂是藥食兼?zhèn)涞睦硐胧澄铮愦挥星鍩峤舛尽㈧铒L(fēng)利濕、清肝明目、止血止痛的效果，而且香椿中所含有的活性物質(zhì)對(duì)于抑菌和殺菌有顯著的效果，香椿對(duì)于一般人群皆可食用，可以涼拌也可以炒制，但是需要注意的是香椿屬于發(fā)物，一些患有慢性疾病或者術(shù)后病人還要針對(duì)自身情況而食。
2、蘆筍
蘆筍的嫩莖中除了含有常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素外，還含有具有抗癌元素-硒，能夠增強(qiáng)人體抵抗力，抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。而且蘆筍還有清熱去火的效果，對(duì)于易上火體質(zhì)的人群多吃好處較多。需要注意的是，蘆筍中含有一定量的嘌呤，所以對(duì)于痛風(fēng)病人要少量食用。
3、春筍
春筍蛋白質(zhì)含量極高，而且含有較高的膳食纖維，有促進(jìn)人體排便通便的效果，對(duì)于預(yù)防便秘有一定的積極作用，比較適宜于減肥人群食用，而且春筍還有解膩開(kāi)胃、清熱瀉火的效果，適宜于搭配一些油膩性大的肉類(lèi)食物食用。不過(guò)對(duì)于患有腸胃疾病的人群要盡量少食或者不食，避免加重病情
豆芽這種菜，在我國(guó)歷史悠久，在一年四季中都有，市場(chǎng)上常見(jiàn)的有綠豆芽和黃豆芽。黃豆芽是由黃豆萌發(fā)出的，具有清熱明目、補(bǔ)益氣血的效果，而且對(duì)于補(bǔ)充人體B族維生素有很好的作用。綠豆芽是由綠豆長(zhǎng)出，具有清熱降火、利濕降脂的功效，相比于綠豆，其自身維生素含量也顯著增加，各營(yíng)養(yǎng)素也易于被人體消化吸收。
5、蒜苗
蒜苗是由大蒜生長(zhǎng)來(lái)的，研究發(fā)現(xiàn)蒜苗中所含有的抗氧化成分要比大蒜自身還要高，具有很好的抗氧化、抗衰老效果，而且蒜苗中也含有一定量的大蒜素有消炎殺菌、開(kāi)胃消食的效果，而且對(duì)于維護(hù)心腦血管健康有一定的作用。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專(zhuān)家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專(zhuān)家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專(zhuān)家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專(zhuān)家的意見(jiàn)。
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