非正常蔬菜，千萬不能隨便嘗試著吃
第一 未熟透的西紅柿不能吃。西紅柿可口，經常作為蔬菜搭配其他食材，進行烹調，做出各種各樣的美味。也經常作為水果，直接生吃。能夠補充維生素，番茄紅素，預防近視，預防牙齦出血，預防糖尿病。但是，沒有熟透的西紅柿，是不能直接吃的。要放上幾天，才可以吃。這是，因為，未熟透的西紅柿含有大量的龍葵堿，龍葵堿具有一定的毒性。龍葵堿能夠抑制膽堿酯酶的活性，造成乙酰膽堿不能被清除而引起中毒。能夠腐蝕胃腸道黏膜，刺激胃腸道黏膜，引起腸胃炎。對中樞神經有麻痹作用，特別是，對呼吸，運動中樞，麻痹作用明顯。可以破壞紅細胞，引起溶血。一旦中毒，就會出現胃痛的厲害，惡心、嘔吐，呼吸困難、呼吸急促，伴隨全身虛弱，衰竭現象，嚴重的，可導致死亡。
第二 發芽的土豆不能吃。土豆如果放的時間長了，就會引起發芽。有的甚至是，在菜市場就已經發芽了。銷售商們只是，把芽去掉了。仍然再降價出售。這些一定要注意。如果，發現，土豆芽的位置，比較大，就是發芽土豆，要深挖芽眼。因為，發芽的土豆，還有大量的龍葵素。龍葵素是有毒物質。吃極少量的龍葵素，沒有明顯的癥狀出現，但是，如果一次吃進200毫克的龍葵素，15分鐘到3小時就會發出現癥狀。最早出現的癥狀是上腹部疼痛，惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。但是，如果，使用量比較大，癥狀明顯加重，出現呼吸困難，一定要，及時送往醫院。
第三 出現黑斑的紅薯。紅薯是第一保健食物。但是，必須注意吃新鮮的。帶有的黑斑的紅薯，會產生有毒的番薯酮，番薯醇。吃多了，會引起中毒反應。
第四 新鮮的黃花菜不能吃。新鮮的黃花菜含有秋水仙堿。也是一種毒性很強的物質。能夠引起腎衰竭，呼吸困難，死亡等。
第五 未煮熟的四季豆與蕓豆不能吃。生的四季豆中，含皂甙，紅細胞凝集素，如果烹調時加熱不徹底，豆類的毒素成分，不能被破壞，食用后，毒素使人體紅細胞發生凝集和溶血，造成中毒。
第六 發苦的瓜子不能吃。
第七 腐爛的生姜不能吃。腐爛的生姜還有黃樟素，也是一種有毒物質。
第八 沒有跟的豆芽不能吃。這樣的豆芽，施加了過多的無根劑，增粗劑等化學物質。
第九 久放的南瓜不能吃。南瓜營養豐富。但是，也不能久放。這點需要注意，許多人有一種習慣，喜歡多買，然后存儲起來。這樣的做法是不正確的。南瓜放久了后，會發酵變質。當發現南瓜變軟了后，絕對變質了。看都不用看，直接扔掉。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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