亞硝酸鹽這種健康殺手藏在哪里？讓它無處可藏！
我們的人體是一個非常精妙的系統，身體里的每一個細胞相互合作，相互分工，并且每個細胞內部也完成著非常復雜多樣的生理反應。對于我們來說最重要的一項生理過程就是DNA的復制以及DNA的變異，人們每時每刻都在處于細胞的不斷復制過程當中，而畢竟細胞DNA的復制是一個龐大的過程，所以很容易出現錯誤，最終導致基因突變。對于我們來說，某些嚴重的基因突變可能會造成一些疾病，就比如說有很多理化性的因素以及其他的因素會加大我們基因突變的概率，而亞硝酸鹽就是我們大家都知道的一種致癌的物質。在我們的生活當中亞硝酸鹽是無處不在的，那么我們應該怎么做才能夠讓亞硝酸鹽無處遁形呢？今天小編就給大家談一談我的幾點建議。
中國的飲食文化是非常博大精深的，在我們中國人的觀念里面，只要東西沒有毒性，就可以把它做成食物來吃，每一種食物都會有它應有的營養價值，在我們的餐桌之上有一種食物很受歡迎，就是腌制的食物。比如說我們大家都會吃的腌咸菜或者是臘肉等等這樣的食物，雖然吃起來風味多樣，并且可以用來調味，但是在腌制的過程當中，很多成分都會發生改變，最終會產生大量的亞硝酸鹽的堆積。所以長期食用這樣的食物，不僅僅導致我們不能夠滿足營養需求，并且也會造成亞硝酸鹽攝入超標。
二，不喝隔夜水。
我們大家都會燒一些水，然后放入到我們的暖壺當中，這樣就可以保溫足夠長的時間。無論是我們大家在喝水的時候還是在做飯的時候都可以隨時使用，是非常方便的，但是我們大家可能沒有注意過這樣的現象，有的時候我們今天接的水第二天還是正常使用，這樣的做法就可能會給我們帶來一些亞硝酸鹽中毒的風險。因為隔夜的水里面會滲透進入一些金屬的成分，對于人體是有很大危害的。
中國人有一種非常好的傳統美德，就是勤儉節約的美德，這在老一輩人的身上體現得尤為明顯，如果家里面有老人的話，就會發現他們的生活觀念是非常節儉的，并且在做飯吃不完的時候都會把菜留下來，下一頓繼續吃。這樣的做法其實是非常不好的，因為剩菜當中會慢慢的產生很多亞硝酸鹽，這樣的做法雖然節省了一點點錢，但是卻給我們的身體造成了很大的隱患。
四，火腿。
相信大家都很喜歡吃火腿或者是香腸，這是我們大家經常見到的一種食材，在我們炒菜或者是制作涼拌菜，甚至是在吃餅的過程當中加入一些火腿都可以讓菜變得更好吃，但是火腿在生產加工的過程當中，為了延長它的保質期，所以就會添加入很多化學成分，而亞硝酸鹽就是其中的重要一部分。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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