劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

黃瓜含水分為96%—98%，可作為減肥美容的佳品。鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，它有抑制糖類轉化成脂肪的作用，故此多吃黃瓜有減肥作用。現榨的黃瓜汁可利于減肥，但其屬性涼性且維生素及其他營養素含量少，最好與其他蔬菜水果同吃。