p>尿毒癥患者應謹慎食用味精。尿毒癥，又稱慢性腎功能衰竭，是腎臟功能嚴重受損的病癥。味精主要成分是谷氨酸鈉，過多攝入可能加重腎臟負擔。谷氨酸鈉在體內代謝過程中會產生氨，而尿毒癥患者腎臟排泄功能減弱，無法有效排除氨，可能導致氨中毒。此外，味精可能影響血壓，尿毒癥患者往往伴有高血壓，過多攝入味精可能加重病情。然而，適量食用味精對尿毒癥患者影響不大，關鍵在于控制攝入量。建議尿毒癥患者遵循醫生建議，合理調整飲食結構，避免過量攝入味精。