吃南瓜是不會上火的，南瓜屬于溫性食物，是不會引起上火的，南瓜中含有豐富的營養元素，對人體具有一定的好處，南瓜果實中含有豐富的淀粉，脂肪以及氨基酸，能夠預防癌癥等疾病，除了這一藥性之外，南瓜還能夠促進胰島素的分泌，是控制和輔助糖尿病以及高血壓一類疾病絕佳的輔助食材，南瓜是一種十分常見的果蔬，它的食用方法也是比較多的，最為常見的是作為食材進行烹煮，當然也可以制作成點心食用，比如南瓜餅，建議與食材相互搭配，平衡營養。