我的媽媽最近都在研究養生，前天看他弄了一些醋泡蒜頭，現在廚房都是那個味道，感覺都有點難聞，我想了解下醋泡蒜頭有什么作用嗎？

醋泡蒜頭是現在很養生的一種食物，醋本身就有很多的作用，可以給身體提供很多的作用，醋主要是用來殺菌，消炎，抗炎的作用，經常食用醋可以提高身體的免疫力，可以預防疾病的發生，而大蒜也是有殺菌，抗癌的作用，醋泡大蒜可以調節內分泌，增強抵抗能力，長期食用醋泡大蒜還可以延年益壽，延緩衰老等作用。但是食用醋泡大蒜也要注意，一次性不可以吃太多了，會對胃部造成刺激，嚴重的會出現胃病。