昨天單位里的一個同事過生日，我們去給他慶祝生日，點了一個鐵蛋雞湯刀削面，同事說鐵蛋雞湯刀削面很好吃請問它的具體做法是什么？

鐵蛋雞湯刀削面是很多朋友比較喜歡的面食，鐵蛋雞湯面好吃并且深受朋友們的喜愛不但是因為鐵蛋雞湯面的、中雞湯的別具一格，還有面里面的勁道，首先雞湯要是老母雞的雞湯，不要其他 的雞湯，因為時間久的母雞里面富含更多的膠原蛋白，可以有效的補助營養，其次，揉面的時候要注意揉面的順序，方向，要順著同一個方向進行揉搓，不要胡亂的揉，只有這樣才能做出好吃的鐵蛋雞湯刀削面。