我家開的蛋糕店正急著趕制一批蛋糕，但是店里的吉士粉不夠用了，而且現在訂已經來不及了，請問吉士粉可以用什么來代替呢？

吉士粉是用于制作蛋糕糕點的一種食用香料粉。最主要的就是為了增加糕點的甜度，香度和外觀。如果說急著制作蛋糕而沒有吉士粉的話可以選擇用淀粉代替，不同的是淀粉制作出來的糕點聞起來是沒有香味的，這時候你就依照個人的口味在糕點中增加適量的香蘭素增加香味。也可以在用淀粉制成的蛋糕表面抹上一層奶油蛋糕會更好吃。而且淀粉比吉士粉更加健康，氣虛的體弱者不適合經常吃吉士粉，但是淀粉不要緊。