您好，我家老婆婆從老家來看我們，從老家給我們帶來了很多新鮮牛蒡，不知道怎么吃，吃牛蒡的好處？請問新鮮的牛蒡應該怎么吃呢？

您好，牛蒡的營養是非常的豐富的，牛蒡含有大量的維生素，含有大量的鈣，胡蘿卜素，和礦物質，新鮮的牛蒡吃法也是非常的多的，下面就讓小編為您送上新鮮牛蒡的吃法。

首先需要把牛蒡去皮然后放到清水里面泡防治氧化，準備豆豉，芝麻，肉末，芹菜，把牛蒡用小刀切成一小塊一小塊的備用，鍋里放油，先炒肉末，后放牛蒡和芹菜，加入豆豉，生姜，鹽炒熟了就可以了。另外新鮮的牛蒡也可以煲湯喝，營造也是非常豐富的并且好吸收。