大蒜無論是生的還是熟的，都對人體非常的有好處。生蒜可以起到殺菌的作用，而熟蒜雖然殺菌的作用沒有了，但是增強免疫系統(tǒng)的機能，降壓、降血脂、預防中風、降血糖和改善內分泌的作用一點都沒有少，而且還沒有了生蒜的辣味，減少了對腸胃的刺激，更適宜人們常吃。