最近迷上了吃紅燒肉蓋飯，我最喜歡吃這種飯了，想自己親手做著吃，上次做了一次不好吃，那么紅燒肉蓋飯怎么做好吃呢？

將買來的五花肉清洗干凈，然后切小塊，起鍋加入水，水開后放入肉焯水，備用。起鍋放油，等油燒熱后放入白糖炒制焦黃色，然后放入焯好水的肉，放入辣椒姜片，然后倒入一碗熱水并加鹽燒開。轉小火慢燉1個小時，如果覺得顏色不夠深的話稍微加點醬油就可以了，把事先燜好的米飯用小碗盛起，然后扣入盛滿紅燒肉的盤子里，一盤香噴噴的紅燒肉蓋飯就可以吃了。