豬腰子也就是豬腎，豬腎的大眾喜歡的肉食之一，用豬腰子可以做成很多的菜肴，每種菜肴的切法也是不一樣的，如腰片菜系，腰花菜系，腰塊菜系，腰絲菜系。也就ng是說豬腰子在處理過程中可以切成片，絲。塊，丁等，這樣切的目的一個是可以使菜看上去更加美觀，還有就是這樣切能夠讓腰子熟的更快。菜炒起來更加有味。豬腰子營養非常的豐富，人們喜歡做什么菜就用哪種切法。