小孩子都喜歡吃土豆，我經常做給孩子們吃，今天又買了土豆，想做一道和以前不同的土豆，請教一下酸甜土豆絲怎么做？

先備好原料，土豆兩個，輔料包括醋、姜、蒜、蔥、白砂糖或白糖。土豆切絲，浸泡在涼水中，沖洗多余的淀粉，這樣還可以防止土豆發黑，蔥姜蒜切末，鍋里放油，可以多放點，因為土豆比較吸油，等油熱了放入蔥加蒜煸炒出香味，加入土豆絲，翻炒，加入適量白糖和醋，喜歡酸的話可以多加點醋，土豆熟了最后撒點小蔥末，就可以轉盤了。注意切絲要切的細一些，這樣才能更入味。