去山上玩的時候買了一些蕨菜,是當地的老農民自己在山上挖的,當時買了太多了發現現在吃不完,所以想要腌制,應該怎么做?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:蕨菜腌制后味道比較好,而深山里的蕨菜是沒有被污染的,這是一種比較好的營養蔬菜,在腌制的時候要注意把蕨菜煮熟后曬干,一定不能有水分,加上適當的鹽進行密封腌制,注意不要有過多的空氣進入,以防變質,同時也要注意平時少吃一些咸菜,因為在腌制過程中會產生一些有害物質。
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