我炒菜的時(shí)候每次都喜歡一開始的時(shí)候放鹽，因?yàn)橛X得這樣會(huì)特別的入味，可是我媽媽跟我說這樣放鹽的話特別不好，鹽里面的營(yíng)養(yǎng)會(huì)不好，我想問什么時(shí)候放鹽好？

建議在做菜時(shí)放鹽的時(shí)間是在出鍋前兩分鐘來進(jìn)行放鹽炒菜最后出鍋。首先是一開始在每次炒菜的時(shí)候不放入少量的食鹽，這部分的食鹽是用為調(diào)味的，之后是可以在最后放，食鹽中含有碘，碘會(huì)非常快速的被熱來進(jìn)行消除營(yíng)養(yǎng)成分，所以在最后才可以補(bǔ)充到身體中的碘。其次是在平時(shí)的炒菜時(shí)鹽要燒放，鹽過多重口味的菜會(huì)使得蔬菜中的維生素和水分也流失。