1、減肥瘦身
四季豆中含有皂甙類物質,多食用四季豆能降低機體對脂肪的吸收能力,并能促進脂肪的代謝,四季豆還含有大量的膳食纖維,能很好的促進腸道的蠕動,減少對食物在腸道中的滯留時間,所以經常食用四季豆能減肥,或保持完美身材。
2、四季豆食用禁忌
有些人炒食四季豆時為使其顏色保持碧綠,往往下鍋后便匆匆起鍋。這種未炒熟的四季豆中含有有毒的胰蛋白酶抑制物、血球凝集素和溶血素,食之可引起中毒。還有四季豆屬于豆類,吃多了會產氣脹氣,所以腹脹者少食用為好。
3、清熱解暑
四季豆味甘、淡、微溫,化濕而不燥烈,所以夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。
4、美容養顏
四季豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等。經常食用四季豆對人體皮膚、頭發都大有好處,可以提高皮膚的新陳代謝,促進機體排毒,使皮膚青春永葆。
5、預防疾病
四季豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,因此,四季豆能提高人體免疫力,增加機體抗病的能力。