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生吃大蒜的好處及吃法,一定要看!

作者:huangliping 時(shí)間:2016-09-01 12:04:12關(guān)鍵詞:大蒜我要分享



大蒜是我們生活中常見的一種食材,既可生吃也能當(dāng)配菜食用,獨(dú)特的口感更是受到了很多人的喜愛。不過據(jù)說大蒜生吃的養(yǎng)生效果好,那么大蒜生吃具體有什么好處呢?

1、大蒜生吃的做法

1. 大蒜生吃時(shí)最好要將大蒜剁成碎末或搗成泥,這樣才能讓大蒜中的蒜氨酸和蒜酶合成大蒜素,使得大蒜的保健功效能充分發(fā)揮出來,吃生蒜時(shí)多在口中咀嚼,可有益于消除口腔細(xì)菌。

2. 既然生吃大蒜的好處那么多,那每天吃多少才能有效果呢,營養(yǎng)學(xué)家建議,腸胃不好的人盡量不要吃生蒜,如果食用,每天也不宜超過一瓣,腸胃好的人適宜每天吃三瓣為最佳;不要在空腹情況下食用生蒜,以免引起腸胃不適。

2、抗衰老

大蒜中含有抗氧化物質(zhì),它的強(qiáng)力抗氧化效果使得它具有很好的抗衰老作用,大蒜發(fā)揮其抗衰老效果最佳的食用方式是生吃,煮熟會使其抗氧化效果不能達(dá)到最佳,生吃可使大蒜中的活性物質(zhì)充分發(fā)揮作用,達(dá)到抗衰老的功效。

3、有助心臟健康

美國一研究報(bào)道,新鮮的大蒜切片或者搗碎后所產(chǎn)生的硫化氫可以促進(jìn)人體的血液流通,硫化氫是一種有刺激性氣味的有毒氣體,但是研究發(fā)現(xiàn),適量硫化氫可以對人體的心血管系統(tǒng)起到一定保護(hù)作用,從而預(yù)防心臟病和老年癡呆等疾病,起到保護(hù)心臟的作用。

4、殺菌

大蒜中的大蒜素是一種殺菌作用很強(qiáng)的物質(zhì),它進(jìn)入人體后能使細(xì)菌的生長代謝出現(xiàn)紊亂,無法繁殖生長,但是大蒜素遇熱易分解,殺菌作用會降低,生吃大蒜殺菌消炎的效果更好,夏天生吃大蒜可有效預(yù)防各種腸道疾病的感染。

5、防癌

大蒜搗碎成泥生吃,可以更好的使蒜氨酸和蒜酶這兩種物質(zhì)充分結(jié)合,大蒜是抗癌防癌的優(yōu)質(zhì)食物,生吃更有易于它發(fā)揮這一功效。

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