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甜菜的營養價值和食用方法,90%的人不全知道

作者:huangliping 時間:2016-09-01 08:41:56關鍵詞:甜菜我要分享



甜菜也叫火焰菜,它的食用部分是它的塊莖,味道香甜,很受大家喜愛。很多人都把它當做配菜或者用于煮湯。那么甜菜的營養價值和食用方法具體有哪些大家知道嗎?

1、甜菜的營養成分

每100克甜菜葉中熱量為19千卡,蛋白質1.8克,膳食纖維1.3克,維生素C30毫克,鈣元素117毫克,鉀元素547毫克,鈉元素201毫克,鎂元素72毫克,甜菜根中也富含碘,甜菜堿等成分,這些營養成分對于可以有效調節機體的新陳代謝,使得甜菜的保健功能更全面。

2、甜菜的食用方法

甜菜銀花湯

做法:將甜菜根洗凈切片,金銀花,青果用布袋包好,將準備好的食材一起放入砂鍋內,加水煮沸15-20分鐘,調入食鹽,味精即可。

功效:清熱散風,消腫利咽,止痛祛痰,適用于急性扁桃體炎。

甜菜粥

做法:甜菜切碎或榨汁,粳米洗凈,加水適量,大火煮沸后改為小火慢熬至粥稀稠,加入甜菜后甜菜汁煮沸片刻,再入食鹽,香油,蔥末,姜末等調味即可。

功效:清熱解毒,止痢下火,開胃促消化,適用于潰瘍性結腸炎濕熱者。

3、甜菜堿

4、碘元素

甜菜根中含有碘成分,可以有效預防甲狀腺腫以及對于防治動脈粥樣硬化有一定療效,還可促進酶的活力,促進維生素的吸收利用。

5、膳食纖維

甜菜中含有大量的纖維素和果膠成分,可以促進腸胃的蠕動,還具有抗胃潰瘍病的因子功能,可下泄消腫,緩解腹脹腹痛。

6、鉀元素

甜菜中鉀元素豐富,鉀元素可以有效調節機體細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡,能參與細胞內糖和蛋白質的代謝,有助于維持神經健康,預防中風,具有降壓作用。

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