1、富含脂肪酸食物

ω-3多不飽和脂肪酸能降低燒傷后血清LPS水平,減輕炎癥介質的釋放,對改善嚴重燒傷患者的炎癥反應有積極的作用。對于燒傷病人預防炎癥感染有一定的幫助。

富含ω-3多不飽和脂肪酸的食物包括：金槍魚、鱈魚、核桃、花生、芝麻、榛子。

2、富含葡萄糖食物

糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口愈合不可缺少的。在傷口愈合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。

食物中直接含葡萄糖的一般水果居多，如西瓜、葡萄、香蕉、梨、蘋果等，而食物一般直接含葡萄糖的大多是甜食，如抵擋水果糖，雪糕、冰激凌、飲料等。其次是甜點心，如三刀、糕點、蛋糕等，并不是越甜含葡萄糖越高，高檔甜食一般含果糖和蔗糖多，抵擋甜食一般含葡糖多些，因葡糖糖漿和葡萄糖粉價格都較便宜。

3、富含蛋白質食物

燒傷病人藥多吃蛋白質類食物，因為蛋白質有以下功能：

1、蛋白質是構成組織和細胞的重要成分，如雞肉、骨骼及內臟主要由蛋白質組成。一切細胞的原生質都以蛋白質為主，動物的細胞膜及細胞間質也主要由蛋白質組成。

2、用于更新和修補組織細胞。

3、參與物質代謝及生理功能的調控。

4、氧化供能：1克蛋白質在體內氧化供能約1.67×104焦耳。

蛋白質含量高的額食物包括：豆腐皮、黃豆、蠶豆、花生、雞肉、豬肝、兔肉。

4、富含鋅元素食物

鋅有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用，對維持上皮和粘膜組織正常、防御細菌、病毒侵入、促進傷口愈合、減少痤瘡等皮膚病變，及校正味覺失靈等均有妙用。

因此，燒傷病人可以多吃含鋅的食物，例如：牡蠣、麥胚芽、牛肝、花生、木耳、海帶等食物中。