1、養脾胃
經常食用雞腿菇還有養脾胃的作用,因為中醫認為雞腿菇性平味甘,歸胃經。此外雞腿菇肉質細嫩、富含纖維素,可刺激腸道蠕動,促進消化,防止大便干燥。
2、增強免疫力
雞腿菇肉質細嫩、味道鮮美,營養豐富,是一種高蛋白質、低脂肪、低熱量的健康食品。雞腿菇中所含蛋白質由20種氨基酸構成,且大部分是人體必需氨基酸,特別是賴氨酸和亮氨酸的含量尤為豐富,經常食用有助于增強人體免疫力。
3、清心安神
吃雞腿菇具有清心安神的作用,這主要得益于雞腿菇含多種氨基酸和維生素,可調節新陳代謝,起到鎮靜安神的作用。
4、防癌抗癌
鮮菇中含有多種生物活性酶,具有多種保健作用,其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化,酪氨酸酶有降低血壓的作用,多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。
5、降血糖
雞腿菇還含有改善糖尿病的有效成分,如參與體內糖代謝,有調節功能的維生素和礦物質元素,參與體內糖代謝,長期食用雞腿菇對降低血糖,緩解糖尿病的癥狀有較好的療效。