1、毛豆
夏季是毛豆上市的季節。毛豆味甘、性平,入脾、大腸經,具有健脾除濕、潤燥解毒的作用,適宜脾胃虛弱者食用。而且毛豆是當之無愧的“膳食纖維之王”,嫩毛豆膳食纖維的含量達到了4.0%,能有效改善便秘。
毛豆含有豐富的鉀,能解夏乏和食欲不振,還能改善夏季因大量出汗而造成的中暑情況。此外,毛豆還有潤膚的作用,經常食用,女性還可皮膚嫩嫩地過好這個夏季。
2、紅豆
紅豆性平、味甘,被李時珍稱為“心之谷”,能補心臟。中醫認為,紅豆還具有健脾益胃、利尿消腫的功效,可治療小便不利、脾虛水腫等癥。
3、綠豆
為什么很多人在夏天都喜歡煲綠豆湯?因為綠豆性涼,是消暑的佳品。在高溫天氣里喝上一碗綠豆湯,可以達到“清熱解暑”的效果。
煮粥時加上一點綠豆,或者做成綠豆沙都是夏季很好的清涼方法。但綠豆性涼,脾胃虛弱者少食為宜。
4、蠶豆
解水腫,還低熱量。 蠶豆,味甘、微辛,歸脾、胃經,是優質的綠色食品,每100克蠶豆含9克蛋白質,富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。 蠶豆益氣健脾、利濕消腫,對于脾胃虛弱、水腫等癥狀具有一定功效。而且蠶豆是低熱量的食物,能緩解高血脂、高血壓。