1、?氣虛體質——香菇粥
體質特征:具體表現為氣弱少力,多為瘦人。膚色黃,目光無神,肢體疲乏易出汗。平時容易患感冒,病后康復緩慢。
推薦理由:中醫認為,香菇味甘,性平,能補脾益氣。而現代營養學還發現,香菇是高蛋白低脂肪的菌類物質,常吃可以增強人體免疫力,特別適合補氣之用。
具體做法:
1、粳米50克淘洗干凈,香菇20克泡發洗凈切丁。
2、鍋內加清水,大火燒開,加入粳米煮開后轉中小火。
3、粥快熟時,加入香菇丁再煮一會兒即可。
2、?血虛體質——紫米粥
體質特征:由于血液生成不足導致面色蒼白,頭暈眼花,毛發枯燥,神疲乏力,動則短氣等。
推薦理由:紫米含有豐富的鐵元素,補血效果尤佳。每千克紫米的含鐵量是一般粳米的2倍,多吃紫米能生血養血,改善面色。
具體做法:
1、 紫米提前浸泡4小時,洗凈。
2、 鍋內加適量清水,大火燒開放入紫米煮開。
3、 繼續中小火慢熬,粥熟后加適量白糖調味。
3、陽虛體質——黑豆粥
體質特征:陽氣虧虛,陰寒內盛。此類體質多肥胖,形寒肢冷,嘴唇淡紅色。喜歡吃偏熱食物,大便溏稀小便清長,容易倦怠。
推薦理由:黑色入腎,黑豆補腎。黑豆含有優質蛋白質以及黃酮類物質,常吃能補腎溫陽。但過多食用豆類也有脹氣之患。
具體做法:
1、 粳米50克淘洗干凈,黑豆20克提前浸泡4小時。
2、 鍋內加適量清水燒開,先下黑豆,煮開后再放粳米。
3、 轉中火熬至熟爛即可。
4、陰虛體質——鴨肉粥
體質特征:由于陰液虧虛,導致陰虛陽亢。此類體質偏瘦,膚色偏紅,眼干、鼻干、口干,手足心熱,多喜飲冷,大便干小便短赤。
推薦理由:鴨肉性寒涼,是秋季滋陰潤燥之佳品。陰虛體質者津液虧少,更容易感到干燥,在秋季經常食用鴨肉粥,恰能消除干燥癥的不適,同時還可滋陰生津,改善體質。
具體做法:
1、粳米50克淘洗干凈。
2、鍋內加適量清水,大火燒開后放入粳米煮開。
3、轉中小火慢熬至快熟階段,放入熟鴨肉片,再煮10分鐘。