1、堅果

很多堅果都含有大量的不飽和脂肪，有助于降低膽固醇;另外堅果中的維生素E能夠保護大腦細胞。最新研究發現，堅果中的礦物質─硼，能夠影響腦部電流活動，讓人的反應更加靈敏。但是要注意的是，堅果有豐富的油類，所以它的熱量也不低，因此食用還是要注意適量的。

2、橄欖油

橄欖油含有豐富的礦物質及營養元素，它的營養成分中，富含人體不能自行組成的亞麻酸和亞油酸，能夠促進神經系統、骨骼及大腦的發育。尤其是對大腦的神經組成細胞特別有益，它可以增加腦細胞的活動，使大腦反應活絡。

3、深海魚類

魚類的脂肪裡中所含的omega3脂肪酸能供給大腦營養，改善大腦功能。適量的吃魚除了能預防中風外，還有助于提升記憶和學習能力，更能防止記憶力衰退。

4、玉米

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂的作用。尤其值得一提的是，玉米中含水量谷氨酸較高，這種物質能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米，特別是鮮玉米，具有很好的健腦作用。