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每到夏季時分面對楊梅總是令人糾結不已，看著楊梅便會想到那股子酸勁，便是口水也止不住了，其實不管是愛吃酸的甜的，楊梅都是很不錯的夏日必備水果，并且楊梅可是含有豐富的營養價值。那么面對酸酸的楊梅，怎樣才能讓它不那么酸也是有秘訣的哦。

1、?秘訣之四、泡成楊梅酒

?秘訣之四、泡成<a target='_blank' href='/shicai/yangmeijiu.html'>楊<a target='_blank' href='/shicai/meijiu.html'>梅酒</a></a>

材料：楊梅、蕎麥燒(白酒)、土冰糖

做法：

1、選取新鮮成熟的楊梅，摘除根蒂、枝葉等雜質;

2、將泡酒容器洗凈擦干，用酒精棉擦拭一遍，晾干;

3、將楊梅輕輕地碼入容器中;

4、碼完一層楊梅之后，加入一些土冰糖;

5、重復上述3和4，放至容器約9分滿;

6、倒入蕎麥燒，沒過并高出楊梅1厘米;

7、蓋上蓋子擰緊，置于通風陰涼處，靜置約1個月，即可取出飲用。

用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。

加工后的楊梅，不僅降低了酸味，能保存更久，多吃一點也容易上火哦。

材料：楊梅、白糖、蜂蜜

做法：

1、楊梅用鹽水泡上20分鐘左右，洗凈。去核去蒂，取楊梅的果肉;

2、放入湯鍋，不用加水，中火燒開，用小勺子攪動;

3、楊梅塊會慢慢的融化，散開;

4、加入適量的白糖(大概4斤的楊梅用1.5斤的白糖)也可以按照個人口味放;

5、用勺子拌勻，小火熬制1個小時左右;

6、等汁濃稠到楊梅醬，就可以裝入玻璃瓶里，等涼之后可以加少許蜂蜜;

7、放入冰箱，口感會更加好，而且楊梅醬更加濃稠。

材料：楊梅、冰糖

做法：

1、將楊梅放置在鹽水中泡半小時，這樣楊梅里的白蟲子會爬出來;

2、用清水清洗兩次，用鍋裝清水將洗凈的楊梅倒入煮開。煮開后，關小火，再煮5分鐘左右;

3、用勺子將楊梅的果肉擠壓，讓更多的汁流出。再倒入適量的冰糖，攪拌后，再煮一會兒就可以了;

4、用漏斗將果肉過濾掉，楊梅湯便?