1、木耳的營養價值

木耳是一種真菌，其含有蛋白質、脂肪、多糖、鈣以及維生素b1、b2等。其營養豐富有著“素中之葷”的美譽，有防貧血、降血脂、提高免疫力和防癌的作用。另外木耳中的磷脂質對腦細胞有很好的營養作用，有補腦的功效。

2、油菜和木耳的常見吃法

（1）油菜炒木耳?

?原料：油菜，木耳，蝦皮，蒜，有，鹽。

制作方法：

1，洗凈油菜和木耳，油菜再用溫水燙軟化一點。

2，熱鍋入油，待油溫升至9成時放入蝦皮和蒜大火爆香。

3，放入油菜大火快速翻炒。

4，再放入木耳煸炒，食材軟化后，加入適量鹽即可出鍋。

功效：此菜肴有很好的美容養顏和防治貧血的作用。

3、油菜和木耳能一起吃嗎？

油菜和木耳能一起吃。油菜中作為一種低脂肪的蔬菜，它含有的膳食纖維可以降低血脂，且中醫上來說，油菜還能活血化瘀、散血消腫的功效。木耳中含有的多糖能夠分解腫瘤，有很好的抗癌效果，同時它還能清除血管中的膽固醇，從而也能起到降血脂的作用。油菜和木耳不僅能一起吃，而且都還是降脂小能手。

4、油菜的營養價值

油菜中含有大量的胡蘿卜素在進入人體后會轉變成為維生素A，它對眼睛和皮膚有著很好改善效果，同時對于夜盲癥有顯著療效。另外油菜中的鉀和鈣元素對于改善心肌系統和促進骨骼、牙齒生長有很大作用。