1、催熟原因

草莓正常的程度季節是在5~6月，以前都只有這時候才能吃到甜美的草莓，但是近幾年來，草莓一年四季都有，尤其是早春時節最多，這種草莓多屬于催熟產品，正常的使用激素可促進草莓的生長，但是使用過多就會引起草莓畸形，常見的有：形狀畸形，巨大草莓，空心草莓等。

2、品種原因

草莓有很多品種，目前品種比較好的就有豐香、紅顏、章姬、甜查理、女峰、鬼怒甘等，其中大部分都是實心，只有甜查理的果肉密度較高，生長過程中容易偶可能性，屬于空心品種，不管草莓的大小，成熟后的甜查理都是空心，成熟越高，空心越多。

3、怎么挑選實心草莓

空心的草莓其重量比實心的輕很多，因此，給人的手感有很大的差別，選擇較大，較重的草莓可避免空心草莓。

正常成熟的草莓果香味濃郁，經過激素催熟的草莓香味很淡，聞氣味也能排除空心草莓。

催熟草莓有很多不規則的形狀，選擇心形或圓形的草莓也可避免空心草莓。

4、怎么辨別催熟草莓

草莓的正常形狀都是心形或圓形，畸形的草莓多是催熟產品。

草莓多實心，大部分空心的草莓多屬于催熟產品。

草莓的成熟時間一般都在5~6月，其中6月的草莓最甘甜，在其他季節的草莓除了大棚種植，其他都是催熟產品。

草莓的成熟度一般都比較均勻，存在大量的成熟度不均勻的草莓也多屬于催熟產品。