孕婦能吃嗎
能吃。
小麥麩皮營養價值很高,又有多方面的健康作用,孕婦可以適量食用。
功效和作用
防癌抗癌、減肥、降低膽固醇
營養價值
1、 小麥麩含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養元素,可提高食物中的纖維成分,可改善大便秘結情況,同時可促使脂肪及氮的排泄,對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大;
2、 由于攝入了高纖維成分,從而可以降低糞便中的類固醇的排出,而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄,所以可以使血清膽固醇下降,動脈粥樣硬化的形成減慢;
3、 可有助于預防結腸及直腸癌;
4、 可降低血液中雌激素的含量,可預防乳腺癌;
5、 麥麩中含有的B族維生素,在體內發揮著許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。
上火嗎
麥麩是涼性的,食用麩皮不會上火。
5副作用
無副作用
6能吃嗎
可以吃
7怎么吃
麩皮可加入粥中食用,或制作成各種點心;
麩皮量雖然所含的膳食纖維很豐富,但是加的量越多,口感越差,建議不要超過10%;
麩皮通過二次加工,如制作高纖維麩皮面包、纖維餅干、纖維甜餅等,可提高營養的吸收;
將適量的麩皮摻入在主食中,可提高麩皮的食感和口味,適宜減肥期間的人群。
禁忌人群
脹氣者不宜多食麩皮。
9適宜人群
一般人群均可食用麩皮,腹部肥胖或膽固醇高的人應多食麩皮。
10保存方法
干燥通風處
11挑選技巧
根據國家標準挑選時應注意,水分小于14%,粗灰份小于7%,粗蛋白大于14%,粗纖維小于10%
12制作技巧
蒸饅頭時,適量放一些麥麩,有好吃,又有營養。