孕婦能吃嗎
慎吃。
孕婦能吃雞爪,不過要適當吃,孕婦食用了含有激素的雞,會導致過度肥胖。
功效和作用
有軟化血管,美容功效。
營養價值
雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。
4上火嗎
雞爪具有提高免疫力、降血壓、消除水腫、除皺的功效,吃雞爪不會上火。
5副作用
適量的吃雞爪不會產生副作用。
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
烹飪雞爪前,應先將雞爪洗干凈,避免有臟東西留在上面。
接著將雞爪的趾甲去除,再用少許鹽搓洗。
烹飪雞爪前用沸水過一遍,將以下雜質與異味去除,使其味道更佳。
禁忌人群
高血脂患者慎食雞爪
9適宜人群
一般人群均可食用雞爪
10保存方法
雞爪最好趁新鮮制作成菜,放冰箱一半可保存1-2天。
保存食可將雞爪洗凈,涂上少許黃油,用保鮮膜包裹放入冰箱保存。
挑選技巧
選購雞爪時,要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤,無殘留黃色硬皮;雞爪質地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光,表面發黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。
12制作技巧
常用于煮湯,也宜于鹵、醬。如:鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口