孕婦能吃嗎
能吃。
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。
功效和作用
補中益氣、健脾益肺、除熱愈瘡,對防止胃腸道腫瘤和冠心病的發生有良好的作用
3營養價值
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。
4上火嗎
不上火
5副作用
無副作用
6能吃嗎
可以吃
7怎么吃
沖泡:糜子可以研磨,然后用開水、涼水泡食。
熬煮:糜子熬粥,糜子中的蛋白質極易被吸收。
熬湯:糜子可以在熬湯,在熬湯時候,加一點糜子進去,可以提高營養成分。
禁忌人群
健康體質平和質,陰虛體質的人群不宜食用糜子。
9適宜人群
一般人群均可食用糜子。
10保存方法
糜子的保存方法是常溫保存
糜子也可放在冰箱冷凍。
挑選技巧
帶皮糜子包括黍子和稷子,糯性為黍,粳性為稷,黍、稷類型與籽粒中直鏈淀粉含量有關,種子的粳、糯性與植株形態和穗分枝沒有直接關系。
純正的糜子米是粳性的,碳水化合物,尤其是蔗糖會在處理過程中變得很低。而次品糜子米則在處理過程中無法降低蔗糖含量。
制作技巧
糜子有軟糜子與硬糜子之分。軟糜子碾下的米稱軟米,著名的陜北米酒即用此米做成。軟米壓成面即可做糕,在陜北做炸糕、棗糕均用此面。硬糜子碾成米,稱之為黃米,或小米。