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河粉

(別名: 沙河粉, 粿條, 粄條)

簡(jiǎn)介河粉是中國(guó)的一種著名的小吃,以大米制成,已經(jīng)有百多年的歷史,以廣州“沙河粉”最為出名,河粉跟陜西的涼皮和漢中的米面皮在制作上有異曲同工之妙,與北方的面食也不同,河粉的口感比較細(xì)膩、清淡,加熱出來(lái)的河粉通常是晶瑩剔透并且口感細(xì)滑,比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

河粉是大米做的,孕婦可以吃。

2

功效和作用

調(diào)理腸胃、清肺潤(rùn)肺、開(kāi)胃消食、提高代謝、消脂吸脂、溶脂

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

河粉是富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。

4

上火嗎

吃河粉不會(huì)上火。河粉是米粉與水做成,不上火。

5

副作用

不宜多吃

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

建議每次食用河粉不要過(guò)多。
放進(jìn)冰箱的河粉再次食用時(shí)應(yīng)該先加熱再食用。
河粉需在煮熟后食用,健康亦衛(wèi)生。
河粉一般作為早餐食用,偶爾作為正餐亦可。

8

禁忌人群

無(wú)禁忌人群

9

適宜人群

一般人均可食用河粉。

10

保存方法

1、河粉放在干燥的地方。
2、河粉放在冰箱冷藏。
3、湯河粉:煮過(guò)的河粉在保存的時(shí)候最好將湯水分開(kāi)。

11

挑選技巧

要注意河粉的味道以及色澤是否純正。

12

制作技巧

河粉原料是大米,將米洗凈后磨成粉,加水調(diào)制成糊狀,上籠蒸制成片狀,冷卻后劃成條狀即成。

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