孕婦能吃嗎
孕婦應少吃能肉粉。
嫩肉粉中也含有一定的亞硝酸鹽,使用嫩肉粉不宜過多,以免引起亞硝酸鹽中毒;
功效和作用
開胃消食、溶脂
3營養價值
嫩肉粉的主要成分是從番木瓜中提取的疏松劑木瓜蛋白酶,
4上火嗎
不上火
5副作用
無副作用
6能吃嗎
可以吃
7怎么吃
嫩肉粉含有一定量的亞硝酸鹽,因此不宜多食,過多食用會導致中毒,不利于人體健康。
嫩肉粉適合配合動物性原料食用,嫩肉粉會使動物肉質變得更加有質感、嫩滑,也利于保存肉質內的營養物質。
禁忌人群
過敏體質的人慎食嫩肉粉。
9適宜人群
一般人均可食用嫩肉粉。
10保存方法
嫩肉粉應該存放于干燥的地方,防止受潮變質。
11挑選技巧
嫩肉粉呈白色粉末狀
12制作技巧
1.使用嫩肉粉技巧
使用嫩肉粉時,應先將其溶于適量的清水后,再投入原料中,切不可將其直接撒入原料里,因為那樣不易拌和均勻。
2.最佳溫度
嫩肉粉所含木瓜蛋白酶的活性與溫度有關,最佳溫度為60℃左右。因此,只有在這種溫度下嫩化的效果才最為明顯,也才最快速。若溫度超度90℃,蛋白酶便會失去活性。