孕婦能吃嗎
孕婦能吃蚶子的。懷孕期間應注意營養,多休息
2功效和作用
蚶肉富含蛋白質、灰分以及各種維生素等營養成分。蚶肉性溫,味甘,具有補血、健胃之功效,可有效治療胃痛、消化不良、貧血等疾病。
3營養價值
1、蚶具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點;
2、蚶肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降;
3、人們在食用蚶和貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
上火嗎
不上火
5副作用
脾胃虛寒,腹瀉便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月經來潮期間及婦人產后,受涼感冒者忌食。
6能吃嗎
蚶具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。所以可以吃。
7怎么吃
獲得后,洗凈泥沙,以沸水略煮,取肉備用。
8禁忌人群
脾胃濕熱盛者忌食
9適宜人群
一般人群都可食用。
尤適宜高膽固醇、高血脂體質、肺結核咳嗽咯血,陰虛盜汗者和體質虛弱,營養不良者,癭瘤瘰疬,淋巴結腫大,甲狀腺腫大者,癌癥患者及放療、化療后者,糖尿病,紅斑狼瘡,干燥綜合癥患者,黃疸者,尿路感染者,醉酒之人。
保存方法
1、活的可以水養。
2、冷凍。
挑選技巧
買回的黃蜆子最好不要著急吃,將其放在盆中,加入能夠沒過黃蜆子的水量,然后抓一把鹽(海鹽最好)放入即可,鹽和水的比例大約在1:50。靜置一夜,第二天觀察黃蜆子的狀態。如果黃蜆子大部分張著嘴,盆底還有細沙,說明基本吐干凈了,在烹飪之前再加以沖洗就可以了。
12制作技巧
將蚶子放在缽中,倒入清水,用竹帚洗刷(要連續刷洗,不能中斷,防止蚶子吸入泥水),至殼發白,倒掉泥水,再用清水淘洗干凈,放入沸水中略燙(不要燙得太熟,以免肉色發紫,沒有鮮味),隨即取出。如殼不易剝開,可將蚶子翻動幾下,再放入沸水中略燙。