1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，孕婦是可以吃的。

2

功效和作用

雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

3

營養價值

1、蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。
2、含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

4

上火嗎

過量食用是會引起上火的。
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
1. 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用；
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

母雞燉湯：母雞可以與冬筍等筍類燉湯食用。
母雞煲湯：母雞還可以搭配香菇等菌類煲湯食用。

8

禁忌人群

感冒發熱、火熱偏旺、痰濕偏重、肥胖癥患者、熱毒癤腫、高血壓病人、血脂偏高者忌食母雞；患有膽囊炎、膽石癥的人忌食痛風癥病人不宜吃母雞

9

適宜人群

母雞適合于老人、少兒、婦女、產婦、體弱多病者食用

10

保存方法

長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

11

挑選技巧

頭要小，毛要亮，腳要細，毛孔小。

12

制作技巧

雞頭、雞臀尖盡量不要吃，都是雞體內毒素堆積的部位?！?/p>